李忠旭，女，汉族，1965年12月生，辽宁省朝阳市人。中共党员，博士，教授，硕士生导师。1989年毕业于沈阳农业大学蔬菜专业并留校工作，2006年在职获农业经济管理专业博士学位。现任沈阳农业大学经济管理学院教授，农业合作经济研究团队负责人，辽宁省社会学会常务理事，辽宁省农业经济学会理事。研究方向为农业经济理论与政策，重点关注内容为农业合作经济、农村土地制度。

主讲本科生和研究生农业经济学、农业政策学、农业经济调查与论文写作、研究生论文写作等多门课程。农业经济学、农业政策学课程获辽宁省精品课。主编、副主编《粮食经济学》、《农业政策学》等多部教材。指导的研究生毕业论文获得辽宁省优秀硕士学位论文1篇、校优秀硕士学位论文2篇。主持完成国家社会科学基金2项以及农业部软科学课题等省部级科研课题等30余项，发表学术论文20余篇，获辽宁省哲学社会科学奖二等奖1项、三等奖2项以及各类奖项20余项。